询问减肥者，在减肥中，最恼人和最棘手的问题是什么 ？不约而同的回答是反弹。反弹不但对减肥无益，而且于健康有害。因此，认识反弹的害处以及如何避免反弹，几乎成了减肥成功与否的同义词。
    那么，到底什么是减肥的反弹呢？在减肥中，当减肥者采取节食、运动和药物等诸种办法，使摄入热量减少，消耗热量增加，从而导致人体的能量出现负平衡，消耗体内能源，最终体重得以减轻，从而获得阶段性减重疗效。此后，若由于执行不力、措施不周、设计不合理以及操作性不强或不易持续等原因，出现体重回升甚至增加，此均称为反弹。
    减肥时，在一定范围内，当食物摄入量减少时，热量消耗量也随之减少，很有点“挣得少，化得也少”意思。这是人体的一种自我调节机制，故减重不为显著。但当减肥力度进一步加大，则出现人体能量代谢负平衡，开始消耗体内能量。减肥时，人体所需消耗能量的不足部分，无非来源于糖原、脂肪或蛋白质，体内糖原总量有限，较长期减肥主要以消耗体内脂肪和肌肉为主。至于后两者消耗的比例，视运动参与程度而异。研究指出，不参加或几乎不参加运动者，此时脂肪与肌肉消耗比例约为2：1，即每消耗2份重量的脂肪 ，相伴随消耗1份重量的肌肉。但若佐以运动，则运动量增加，在消耗的能量中，其脂肪所占的比例增加，而肌肉量消耗减少。减肥的目标，主要是在减重的同时，尽可能消耗脂肪量，使人体的组织构成比合理，重塑良好的形体。现在，让我们来看看两种不同的减肥方法。

例一：陈女士，体形肥胖。在治疗上，能严格执行低热量饮食，但她不喜欢运动。数月后，减重６千克，估计所减重量中，脂肪约４千克，肌肉约２千克。

例二：李阿婆，体重与陈女士相近，减重约６千克，执行适度饮食控制及运动方案，其所减６千克体重中，脂肪约为５.5千克，肌肉约为０.5千克。
    很显然，两者的减肥效果是有区别的：尽管都减重6千克，但前者在减脂的同时，“牺牲”了较多的肌肉，而后者几乎减的都是脂肪，肌肉“牺牲”极少。
    如若经过数月减肥，陈女士由于执行不力出现反弹，体重又回到原来水平，那么，反弹所增加的6千克几乎全是脂肪，如此一反弹，总体重虽末见变化，但肌肉减少了2千克，脂肪增加了2千克，从这个意义上讲，她比以前更肥胖了。若如此减重与反弹周而复始，即使体重没有增加，但肌肉量不断减少，脂肪含量越来越多，对健康的害处显而易见。而李阿婆，坚持节食的同时，配合运动，使减重的同时不断燃烧脂肪，同时通过运动，使肌肉总量得以维持甚至有所增加，从而真正达到减肥的目的。
    可见，在减肥中，反弹的代价是巨大的，要尽量避免出现反弹，更不要多次发生反弹。减肥不怕慢，要科学，要坚持，要循序渐进。

特别提醒：在减肥方案中，运动是必不可少的，运动不但可增加能量消耗，而且可使肌肉得以维持，如果适当加入可使肌纤维增粗的负重性运动，如哑铃、握力器和举重等，则效果更佳。减肥贵在坚持，有时在短期内可能效果不显，但只要坚持，迟早会取得疗效。有时减肥会出现所谓的“平台期”，即减肥在一定效果后，减重不再继续出现，发生滞减，此时不必过于着急，往往再坚持一段时间，体重又会下一个平台。
体重的减轻并不能准确地反映体脂的减少，为了对减肥进行“质控”，需定期评估体重、脂肪量（测皮下脂肪厚度）和肌肉量（测肌围 ） 。在减肥过程中，最理想的效果是体脂减少，而肌肉量有所增加，至少不减少。
    适度可靠的节食和上佳的运动方案是减脂及维持其作用的最佳途径。